Как получают аррорут из маниоки и бананов?

Аррорут из маниоки и бананов получают следующим образом: dic.academic.ru hlebopechka.ru

1. Из маниоки. hlebopechka.ru В сильно утолщённых длинных боковых корнях этого растения содержится до 40% крахмала. hlebopechka.ru Для получения аррорута корни замачивают в горячей воде, отшелушивают клубни для удаления волокнистых покрытий, затем затирают мякоть клубней и моют целлюлозу для отделения крахмала. www.bolshoyvopros.ru После этого крахмал фильтруют и измельчают до получения порошка. www.bolshoyvopros.ru
2. Из бананов. hlebopechka.ru Крахмальную массу, получаемую из плодовой мякоти бананов, иногда называют гвианским аррорутом. hlebopechka.ru

Таким образом, процесс получения аррорута из разных видов сырья отличается: из маниоки получают бразильский аррорут, а из бананов — гвианский. dic.academic.ru hlebopechka.ru