Полимерные материалы положительно влияют на процессы приготовления пищи благодаря своему разнообразию применения: 12

• Упаковка продуктов. 13 Полимерные плёнки и ёмкости сохраняют свежесть и чистоту продуктов, защищают их от воздействия окружающей среды и вредных микроорганизмов. 13
• Детали оборудования. 1 В конвейерах, насосах, смесителях и других технических изделиях для приготовления продуктов питания полимеры обеспечивают износостойкость и долговечность. 1
• Кухонная утварь и посуда. 1 Например, сковородки с тефлоновым покрытием или одноразовая или многоразовая пластиковая посуда из полистирола, полипропилена и других материалов. 1
• Дополнительные расходные материалы. 1 Трубочки, мерные чашечки, медицинские перчатки и пакеты для стерилизации часто изготавливают полностью из полимера или с его добавлением. 1

Однако при неправильно подобранном полимерном материале контакт с пищевыми продуктами может привести к миграции веществ из полимера в пищу. 1 Поэтому использование пластиков в пищевой промышленности строго регламентировано, и применяются только специально разрешённые материалы, прошедшие соответствующую сертификацию. 1