Как подготовить вишню к сушке, чтобы она сохранила свои питательные свойства?

Чтобы подготовить вишню к сушке и сохранить её питательные свойства, можно следовать таким рекомендациям:

1. Выбрать подходящие ягоды. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Для сушки подходят любые сорта вишни, но желательно выбирать сладкие, так как в них больше сахара и они дольше хранятся. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Ягоды должны быть спелыми, недозрелые для сушки не подходят. moi-dom-semiy.mirtesen.ru
2. Перебрать вишню. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Нужно выбрать только неиспорченные плоды, подгнившие и червивые для сушки использовать нельзя. moi-dom-semiy.mirtesen.ru
3. Вымыть ягоды в проточной воде. moi-dom-semiy.mirtesen.ru
4. Обработать вишню содовым раствором. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Это позволит уничтожить патогенные микроорганизмы и подготовить плоды к сушке. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Для раствора в литре горячей воды нужно растворить 5 столовых ложек соды и погрузить в него вишню на 20–30 секунд. moi-dom-semiy.mirtesen.ru
5. Бланшировать плоды. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Это позволит удалить из мякоти воздух и ускорить процесс высыхания, а также уничтожить бактерий. moi-dom-semiy.mirtesen.ru Для бланширования нужно на минуту погрузить сито или дуршлаг с вишней в кастрюлю с кипящей водой. moi-dom-semiy.mirtesen.ru
6. Удалить косточки. vsesoki.ru Можно попробовать засушить вишню с косточками, но тогда процесс займёт несколько дней и будет высока вероятность порчи продукта. vsesoki.ru

Сушить вишню можно в духовке, на улице или в электросушилке. moi-dom-semiy.mirtesen.ru www.bolshoyvopros.ru Чтобы понять, что ягода готова, нужно проверить её по цвету, вкусу и плотности мякоти. moi-dom-semiy.mirtesen.ru