Как подготовить молоко для приготовления йогурта в йогуртнице?

Для подготовки молока для приготовления йогурта в йогуртнице рекомендуется:

• Использовать стерилизованное или ультрапастеризованное молоко длительного хранения. kamelena.com Если молоко домашнее или пастеризованное, его необходимо сначала прокипятить и охладить до комнатной температуры (+20… +30 градусов). kamelena.com
• Подогреть молоко до комнатной температуры. www.edimdoma.ru Бактерии хорошо размножаются именно в тёплой среде. www.edimdoma.ru

Также перед приготовлением йогурта необходимо использовать чистую посуду. kamelena.com Ёмкость для смешивания, ложку для перемешивания и баночки йогуртницы рекомендуется ошпарить кипятком. kamelena.com

Ещё один совет: если молоко только что достали из холодильника, его можно немного нагреть до тёплого состояния на плите или в микроволновой печи. www.iamcook.ru Оно не должно быть холодным или горячим, только тёплым. www.iamcook.ru