Как пиво влияет на текстуру и вкус блинов?

Пиво влияет на текстуру блинов: они становятся более мягкими и менее плотными. 12 Это происходит благодаря тому, что пиво выделяет углекислый газ, который действует как естественный разрыхлитель, поднимая тесто и делая его рассыпчатым и рыхлым. 3

Вкус пива в блинах практически не ощущается, но в зависимости от сорта пиво придаёт тесту более или менее солодовый вкус. 3 Например, светлое пиво будет иметь наименее выраженный вкус, а тёмный стаут привнесёт сильный хмелевой привкус. 4

Также пиво придаёт блинам заметный аромат, поэтому стоит тщательно подбирать пиво. 4 Светлое пиво будет иметь наименее выраженный вкус, а тёмное привнесёт сильный хмелевой привкус. 4