Персики широко используются в кулинарии. 2 Из них делают десерты, пироги, персиковый крем и мороженое. 2 Фрукты подходят к блюдам из мяса и птицы, их добавляют в жаркое, рагу, сочетают с голубыми сырами и готовят соусы. 1 Также из персиков делают прохладительные напитки и вино. 2

В других отраслях промышленности персики используются следующим образом:

• Масло, полученное из персиковых семян, используется для тех же целей, что и миндальное. 2 Сладкие семена, содержащиеся в отдельных сортах персика, могут заменять миндаль. 2
• Древесина персиковых растений прекрасно полируется и может использоваться на всякие рода изделия. 2
• Уголь, изготовленный из косточек персиков, используется в химической промышленности. 2