Как печь блины на молоке?

Простой рецепт блинов на молоке: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл (любой жирности); povar.ru
• яйца — 2 шт.; povar.ru
• сахар — 3 ст. ложки; povar.ru
• соль — щепотка; povar.ru
• масло растительное — 2 ст. ложки; povar.ru
• мука пшеничная — 120 г. povar.ru

Приготовление:

1. Вбейте куриные яйца в глубокую ёмкость или салатник, всыпьте сахарный песок и соль. povar.ru Взбейте венчиком примерно 1–2 минуты. povar.ru
2. Влейте молоко и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. povar.ru Можно добавить различные сладкие приправы и специи. povar.ru
3. Аккуратно по частям всыпьте пшеничную муку и не взбивайте, а вмешайте её в массу, чтобы не образовались комочки. povar.ru
4. Влейте растительное масло и перемешайте. povar.ru В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15–20 минут ничем не накрывая. povar.ru За это время в муке активируется клейковина, благодаря которой блины при жарке не будут рваться. povar.ru
5. Раскалите блинную сковороду и смажьте её маслом в первый раз. povar.ru Влейте половину половника теста и округлите. povar.ru Испеките блин по 1–2 минуте с каждой стороны и выложите на тарелку. povar.ru Таким образом испеките и остальные блины. povar.ru

Ещё один рецепт блинов на молоке: lavka.yandex.ru

Ингредиенты на 4 порции: lavka.yandex.ru

• молоко — 500 мл; lavka.yandex.ru
• мука — 300 г; lavka.yandex.ru
• яйца — 3 шт.; lavka.yandex.ru
• сливочное масло — 15 г; lavka.yandex.ru
• растительное масло — 4 ст. л.; lavka.yandex.ru
• сахар — 1 ст. л.; lavka.yandex.ru
• соль — 1 ч. л.. lavka.yandex.ru

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте венчиком яйца, сахар и соль. lavka.yandex.ru Смесь должна получиться однородной. lavka.yandex.ru
2. Добавьте в яичную смесь половину молока и вновь взбейте венчиком. lavka.yandex.ru
3. По чуть-чуть добавляйте в смесь муку, не переставая размешивать её венчиком или лопаткой. lavka.yandex.ru Главное — чтобы не оставалось комочков. lavka.yandex.ru
4. Добавьте оставшееся молоко и 2 ст. л. растительного масла. lavka.yandex.ru Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. lavka.yandex.ru
5. Для жарки подойдёт чугунная сковорода или любая другая с низкими бортиками. lavka.yandex.ru Смажьте её растительным маслом и выливайте половником жидкое тесто в центр сковороды, распределяя его по поверхности круговыми движениями. lavka.yandex.ru
6. Обжаривайте блинчики на среднем огне с каждой стороны — на одну сторону нужна примерно минута. lavka.yandex.ru Готовность легко определить по краям — они начнут румяниться и «отлипать» от поверхности. lavka.yandex.ru

Готовые блины подавайте с джемом или домашним вареньем, сметаной, свежими ягодами или кленовым сиропом. lavka.yandex.ru