Чтобы котлеты в сухарях хорошо прожарились, при их формировании нужно немного приминать их. 3 Так они получатся более плоскими и лучше и быстрее прожарятся. 3

Для панировки сухари высыпать в тарелку, в отдельной посуде взбить яйцо с солью, ещё в одну тарелку высыпать муку. 4 Каждую котлетку обвалять с двух сторон сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. 4

Жарить котлеты на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки (8–10 минут для одной стороны). 4 Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. 4