Овсяная мука влияет на вкус и текстуру блинов следующим образом: она делает их нежными, придаёт лёгкую сладость и хорошо удерживает влагу. 2 Такие блины прекрасно сочетаются с фруктами и ягодами. 2

Однако если готовить блины только из овсяной муки, они будут очень тонкими и могут рваться, поэтому рекомендуется добавить пару ложек обычной муки для плотности. 4