Отличить манную крупу разных марок по внешнему виду можно по следующим признакам:

• Марка «М». 13 Преобладает непрозрачная мучнистая крупка белого или кремового цвета. 1
• Марка «МТ». 1 В крупе преобладает непрозрачная мучнистая крупка белого цвета с наличием полупрозрачной ребристой крупки кремового или желтоватого цвета. 1
• Марка «Т». 13 Цвет крупки более насыщенный — кремовый или желтоватый, она полупрозрачная и слегка ребристая. 1

Чтобы отличить марку манной крупы по форме и виду крупки на глаз, лучше пользоваться лупой. 2 Цвет лучше определять, рассматривая отдельные крупинки в массе, а не по отдельности. 2

По вкусу каша из манной крупы разных марок практически идентична. 1 Однако крупа марки «Т» имеет более выраженный вкус и аромат, так как изготавливается из твёрдых сортов пшеницы. 5 Крупа марки «М» обладает более нежным вкусом и текстурой, так как сделана из мягких сортов пшеницы. 5 Крупа марки «ТМ» сочетает в себе преимущества обоих типов, имеет более нейтральный вкус и универсальное применение. 5