Как освещение в ресторане влияет на аппетит и выбор блюд?

Освещение в ресторане влияет на аппетит и выбор блюд. www.tastingtable.com dostavkaedyokolica.ru

Аппетит стимулируется за счёт правильно подобранного освещения. vk.com Например, тёплый свет подчёркивает яркие цвета блюд, вызывая позитивные эмоции и улучшая аппетит. vk.com Лампы с низким показателем цветопередачи (CRI) искажают натуральные оттенки продуктов, делая еду менее привлекательной визуально. vk.com

Выбор блюд также зависит от освещения. www.nationaljournal.ru По результатам исследования, опубликованного в журнале Journal of Marketing Research, посетители, обедавшие в светлых помещениях, были склонны выбирать более полезные блюда (например, запечённую рыбу, овощи или белое мясо). www.nationaljournal.ru В то же время в местах с более тусклым освещением чаще заказывали менее здоровые блюда (например, жареное или десерт). www.nationaljournal.ru

Таким образом, приглушённый свет создаёт интимную и расслабляющую обстановку, а более яркое освещение, напротив, стимулирует энергию и оживление, что влияет на аппетит и выбор блюд посетителями ресторана. www.tastingtable.com dostavkaedyokolica.ru