Как определяется качество муки при покупке в магазине?

При покупке муки в магазине качество можно определить по следующим параметрам:

• Внешний вид. vicomp.ru Мука должна быть однородной, без комков и посторонних включений. vicomp.ru
• Цвет. vicomp.ru Белую муку высшего сорта отличает кремовый оттенок. vicomp.ru Чем темнее мука, тем ниже сорт. vicomp.ru
• Запах. vicomp.ru Качественная мука имеет слабый приятный аромат зерна без затхлости или запаха сырости. vicomp.ru
• Консистенция. vicomp.ru В сухом месте хранения мука должна быть рассыпчатой, не слеживаться. vicomp.ru
• Упаковка. vicomp.ru На ней должны быть указаны сорт муки, дата изготовления, срок годности, условия хранения. vicomp.ru
• Влажность. vicomp.ru Мука не должна быть влажной или слишком сухой. vicomp.ru
• Наличие вредителей. vicomp.ru В муке высокого качества не должно быть насекомых или их следов. vicomp.ru
• Наличие примесей. vicomp.ru Качественная мука не должна содержать песка, тёмных включений и других примесей. vicomp.ru
• Срок хранения. vicomp.ru Более тёмные сорта муки имеют более длительный срок хранения. vicomp.ru
• Выпечка. vicomp.ru При замесе теста качественная мука должна давать эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. vicomp.ru

Также можно обратить внимание на наличие на упаковке значка ISO — он говорит о высоком качестве и наличии международной сертификации. www.edimdoma.ru