Как определяется качество молочной продукции в российских магазинах?

Качество молочной продукции в российских магазинах определяется несколькими способами:

• Роспотребнадзор проверяет безопасность готовой продукции в магазинах и на производствах. dzen.ru
• Россельхознадзор контролирует соблюдение ветеринарных норм на этапе сырья. dzen.ru
• Роскачество проводит независимые проверки товаров из магазинов и формирует публичные рейтинги. dzen.ru
• Аккредитованные лаборатории проводят анализы по запросу производителей, торговых сетей или госструктур. dzen.ru

Основные параметры, по которым оценивается молочная продукция:

• происхождение сырья (натуральное молоко); dzen.ru
• отсутствие растительных жиров, крахмала, консервантов; dzen.ru
• содержание белка, жира и других компонентов; dzen.ru
• микробиологическая безопасность (например, отсутствие кишечной палочки); dzen.ru
• кислотность, плотность, термоустойчивость; dzen.ru
• соблюдение условий хранения и герметичности упаковки. dzen.ru

Также для контроля качества молочной продукции используется маркировка. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai Каждой партии товара присваивается код формата Data Matrix (внешне похожий на QR-код), содержащий уникальную последовательность символов. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai Магазин проверяет, совпадает ли код в накладной с кодом на упаковках. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai Если всё в порядке, молоко выставляют на витрину. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai

Кроме того, государство контролирует молочную продукцию через систему «Меркурий», которая отслеживает объёмы сырья, закупаемого предприятиями, и сопоставляет с объёмами того, что сходит с конвейера. xn--90aivcdt6dxbc.xn--p1ai