Производители указывают содержание жира (массовую долю жира, МДЖ) в молочных продуктах на упаковке. afsv.ru Этот показатель выражается в процентах и обозначает количество молочного жира в составе. afsv.ru
Чтобы определить жирность молока в домашних условиях, можно воспользоваться следующим методом: domashniy.ru
- Понадобится прозрачный стакан со строго вертикальными стенками или пробирка высотой 12–15 см, линейка с делениями в миллиметрах. domashniy.ru
- На расстоянии 10 см от дна фломастером нужно нарисовать черту. domashniy.ru
- Налить молоко до этой отметки. domashniy.ru Нужно учитывать, что молоко может быть неоднородной консистенции, поэтому перед наливанием его в мерную ёмкость лучше его тщательно перемешать. domashniy.ru
- Стакан с молоком нужно оставить на столе при комнатной температуре на 6–8 часов. domashniy.ru За это время сливки поднимаются, а на дне остаётся более жидкое молоко. domashniy.ru
- Толщину слоя сливок следует измерить линейкой как можно более точно. domashniy.ru
- Чтобы узнать процент жирности молока, нужно разделить толщину слоя сливок в сантиметрах на 10 см, затем умножить получившееся число на 100%. domashniy.ru
Для определения жирности других молочных продуктов можно ориентироваться на их консистенцию: чем гуще продукт, тем он жирнее. afsv.ru www.povarenok.ru
Важно учитывать, что домашнее молоко не имеет определённой, «фиксированной» МДЖ. afsv.ru Жирность молока зависит сразу от нескольких факторов, включая возраст и здоровье коровы, а также качество её пищи. afsv.ru