Чтобы определить качество маргарина в домашних условиях, можно обратить внимание на следующие характеристики:

• Упаковка. 14 Лучше выбирать маргарин в упаковке из фольги, так как она не пропускает воду и препятствует проникновению постороннего запаха. 14 Если фольга прилегает неплотно, края отогнуты или упаковка надорвана в уголках, лучше отложить такой продукт. 1
• Состав. 1 Следует внимательно изучить перечень компонентов на этикетке. 1 Важно обратить внимание на объём трансжиров: согласно действующим регламентам, он не должен превышать 2%. 1 Также стоит проверить наличие пометки «не содержит ГМО». 1
• Внешний вид. 1 Качественный маргарин имеет ровный, естественный светло-жёлтый оттенок. 1 Тёмных полос, серых пятен или подтёков на поверхности быть не должно. 1
• Текстура. 1 Нужно снять ножом немного маргарина с поверхности. 1 Текстура должна быть гладкой, однородной и пластичной. 1 Продукт должен легко ложиться на ломтик хлеба ровным тонким слоем. 1 Если маргарин расслаивается, на срезе образуются комочки или проступают потемнения, это может говорить о сомнительном качестве. 1
• Аромат. 4 Ярко выраженный аромат маргарина свидетельствует о его свежести. 4 Посторонние запахи говорят о том, что продукт хранился неправильно. 4
• Жирность. 4 Минимальная допустимая жирность — от 60%, но лучше выбирать продукт с жирностью выше 70%. 4

Если на куске маргарина появились признаки плесени, грибка или постороннего налёта, его следует отбросить. 2