Как определить готовность сушеных плодов шиповника?

Чтобы определить готовность сушёных плодов шиповника, можно воспользоваться следующими критериями: radiotochki.net

• Внешний вид. radiotochki.net Ягода сморщенная, более тёмного, буровато-красного или бордового цвета, но без подпалин и чёрных пятен. radiotochki.net
• На ощупь. radiotochki.net Абсолютно твёрдая, не упругая. radiotochki.net При нажатии пальцами не сминается. radiotochki.net
• На излом. radiotochki.net Ягода должна ломаться с сухим треском, а не гнуться. radiotochki.net Внутри она должна быть абсолютно сухой, без следов влажной мякоти. radiotochki.net
• На звук. radiotochki.net Если высыпать горсть сухих ягод на стол, они издадут характерный сухой, «деревянный» стук. radiotochki.net

Если плоды потемнели, значит, они пересушены. glav-dacha.ru Полезные свойства остаются на том же уровне, а вот по вкусовым качествам заметно уступают. glav-dacha.ru