Как определить готовность скумбрии при варке

Чтобы определить готовность скумбрии при варке, нужно посмотреть на её мясо. food.ru Когда оно станет белого цвета и начнёт отходить от кости, рыбу можно доставать. food.ru

Ещё один вариант — проткнуть скумбрию зубочисткой или ножом. food.ru Из готовой рыбы будет выделяться прозрачный сок. food.ru

Также можно оценить готовность по цвету рыбной мякоти. dzen.ru Если она даже чуть-чуть имеет розоватый оттенок, стоит ещё немного варить скумбрию. dzen.ru

Куски среднего размера варят в воде около 10–20 минут. food.ru Приготовление рыбы на пару занимает больше времени — 15–30 минут. food.ru