Определить готовность пельменей при жарке на сковороде можно по следующим признакам:

• Внешний вид. 2 О готовности говорит наличие хрустящей золотистой корочки и отсутствие воды в сковородке. 1
• Готовность начинки. 2 Можно достать один пельмень из сковороды, разломить его пополам и попробовать. 2 Или определить готовность начинки «на глаз», потому что тесто к этому времени точно приготовится. 2

Время обжаривания может варьироваться в зависимости от размера пельменей. 1 Например, замороженные пельмени готовят 5–7 минут на среднем огне, не переворачивая, пока на тесте не образуется умеренная румяная корочка. 2 Затем наполовину заливают блюдо подсоленным кипятком или бульоном, накрывают крышкой и оставляют на среднем огне ещё на 2–5 минут. 2

Также можно ориентироваться на то, что большие пельмени готовятся дольше, чем маленькие. 2