Как определить готовность печеночного торта без термометра?

Чтобы определить готовность печёночного торта без термометра, можно ориентироваться по цвету блина. 1

Когда поверхность блина посветлеет, его можно переворачивать. 1 Время жарки на второй стороне должно быть вдвое короче. 1 Важно не пересушить коржи, иначе торт получится жёстким. 2

Время приготовления зависит от толщины коржа и силы огня. 2