Определить готовность мяса при варке свекольника можно по его мягкости. 13 Например, свинина варится около 40–60 минут, а говядина — 50–60 минут при небольшом кипении. 13

Также можно проверить готовность мяса, достав его из кастрюли: оно должно быть мягким и легко отделяться от кости. 13