Как определить готовность креветок при жарке?

Определить готовность креветок при жарке можно по следующим признакам:

• Изменение цвета панциря. telegra.ph Сначала он становится розовым, а затем начинает светлеть, приобретая почти белый оттенок. telegra.ph Это означает, что креветки готовы и их можно снимать с огня. telegra.ph
• Мясо становится упругим. telegra.ph Готовые креветки становятся более плотными и упругими на ощупь. telegra.ph Если слегка надавить на креветку, она должна пружинить. telegra.ph
• Серый цвет исчезает. telegra.ph Сырые креветки имеют сероватый оттенок. telegra.ph По мере готовности этот цвет исчезает, и креветки приобретают характерный розовый или красный цвет. telegra.ph

Если есть сомнения, можно разрезать одну креветку вдоль. telegra.ph Мясо должно быть непрозрачным, белым или светло-розовым, без сероватых участков. telegra.ph Если внутри ещё видны серые прожилки, дожарьте креветки ещё несколько секунд. telegra.ph

Также можно использовать пищевой термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру креветок: она должна составлять не менее 63 °С. www.wikihow.com