Как определить готовность баклажанов при запекании?

Несколько признаков, по которым можно определить готовность баклажанов при запекании:

• Внешний вид. www.gastronom.ru telegra.ph Сначала баклажаны надуются из-за испарения влаги внутри, затем постепенно начнут сморщиваться. www.gastronom.ru telegra.ph Кожица приобретёт более насыщенный фиолетовый или даже коричневый оттенок. telegra.ph
• Мягкость. telegra.ph Можно проверить готовность, проткнув баклажан вилкой или зубочисткой. telegra.ph Если он легко протыкается и мякоть кажется мягкой, значит, он готов. telegra.ph
• Запах. telegra.ph Когда баклажаны готовы, от них исходит приятный, слегка сладковатый аромат. telegra.ph

Время запекания зависит от мощности духовки и размера баклажанов. www.gastronom.ru telegra.ph Важно следить за процессом, чтобы не пересушить овощи. telegra.ph