Как определить, что квашеная капуста испортилась?

Определить, что квашеная капуста испортилась, можно по следующим признакам:

• Неприятный резкий запах. www.edimdoma.ru Нормальный запах квашеной капусты должен быть слегка кисловатым, но приятным. www.edimdoma.ru
• Появление плесени на поверхности капусты или в рассоле. www.edimdoma.ru Зелёные или синие пятнышки указывают на рост плесени, что делает капусту небезопасной для употребления. thekitchencommunity.org
• Изменения цвета. www.belnovosti.by Свежая квашеная капуста обычно имеет белоснежный оттенок. www.belnovosti.by Если овощ испортился, то цвет станет тёмным, а рассол — мутным. www.belnovosti.by
• Вздутая крышка. dzen.ru www.belnovosti.by Это верный индикатор того, что продукт опасно употреблять в пищу. www.belnovosti.by

При обнаружении признаков порчи квашеную капусту лучше выбросить, чтобы избежать отравления. thekitchencommunity.org www.edimdoma.ru