Как олеиновая кислота влияет на качество растительных масел и их применение?

Олеиновая кислота положительно влияет на качество растительных масел и их применение, например:

• Термостойкость. dzen.ru Высокоолеиновое подсолнечное масло устойчиво к разложению и не горит на сковороде. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Оно может использоваться для жарки без выделения трансжиров. dzen.ru betaren.ru
• Срок хранения. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты дольше хранится, чем обычное подсолнечное. dzen.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Нейтральный вкус. betaren.ru Такое масло подходит людям, которым не нравится вкус нерафинированного подсолнечного масла и оливкового масла. betaren.ru
• Устойчивость к окислению. betaren.ru Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты масло не пригорает при использовании для жарки продуктов питания. betaren.ru

Кроме того, олеиновая кислота полезна для здоровья человека: снижает уровень холестерина, служит профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai