Окрошка, изначально ставшее частью русской кухни блюдо, послужило основой для создания похожих холодных супов в других странах. 15

Некоторые из них:

• На Кавказе готовят довгу на основе кисломолочных айрана или катыка, добавляя рис, яйца и много зелени. 1
• В Болгарии существует свой аналог окрошки — таратор, также на кисломолочных продуктах. 1
• В Индии холодный суп делают на курином бульоне, смешанном с йогуртом. 1
• В Узбекистане есть холодный суп чалоп, который готовится из молодых свежих овощей и кефира. 2
• В Белоруссии, Польше и странах Прибалтики есть блюда, похожие на окрошку: в Белоруссии — «халадник» или «мешанина», в Польше — «хлодник», в Литве — «шалтибарщай». 5

При этом окрошка считается оригинальным блюдом, поскольку в состав аналогов не входит квас или похожий на него продукт. 1