Как нейтрализовать остроту в овощном или мясном рагу?

Несколько способов нейтрализовать остроту в овощном или мясном рагу:

• Добавить молочные продукты. www.marieclaire.ru www.novochag.ru Сметана, йогурт или сливки смягчат остроту. www.marieclaire.ru www.novochag.ru Для достижения наилучших результатов лучше выбирать жирные молочные продукты. www.marieclaire.ru
• Использовать арахисовое масло. www.marieclaire.ru Оно поможет потушить остроту и добавит блюду дополнительный ореховый привкус. www.marieclaire.ru Вместо арахисового можно попробовать масло кешью или миндальное. www.marieclaire.ru
• Добавить кислые ингредиенты. www.marieclaire.ru www.novochag.ru Это может быть сок лимона или лайма, а также капля уксуса. www.marieclaire.ru Вводить жидкость нужно понемногу, тщательно перемешивая ингредиенты и проверяя насыщенность блюда. www.marieclaire.ru
• Добавить сахар или мёд. www.marieclaire.ru www.nur.kz Подсластители помогут снизить градус остроты. www.marieclaire.ru Добавлять их нужно аккуратно, поскольку с сахаром, как и с перцем, можно переборщить. www.novochag.ru
• Добавить больше ингредиентов, способных вобрать остроту. www.marieclaire.ru Это может быть бульон, картофель, бобы, кукуруза, варёный рис. www.marieclaire.ru В некоторых случаях пригодится кокосовое молоко, авокадо и другие продукты, сочетающиеся с рецептом. www.marieclaire.ru
• Подать блюдо с гарниром. www.novochag.ru www.nur.kz Например, с пастой, картофелем или рисом. www.novochag.ru Вместе с пресным крахмалистым гарниром основное блюдо будет казаться менее острым. www.novochag.ru

Используя любой из описанных способов, нужно помнить, что вкусы должны сочетаться, а добавленный ингредиент не должен испортить еду. www.nur.kz