Как можно замаскировать вкус горелого в блюде?

Чтобы замаскировать вкус горелого в блюде, можно использовать разные методы в зависимости от вида блюда: www.gastronom.ru domashniy.ru

• Для супа. www.gastronom.ru m.ok.ru Можно добавить ароматные травы, например, кориандр, кинзу или прованские. m.ok.ru Также можно ввести тёртый плавленый сырок и много зелени укропа, чтобы получился насыщенный сливочный вкус, который приглушит запах гари. m.ok.ru
• Для мяса. www.gastronom.ru Можно использовать ароматные специи, а также добавить к мясу томаты с луком или бекон. www.gastronom.ru
• Для риса. www.gastronom.ru m.ok.ru Можно положить сверху кусочек хлеба, который за 20 минут под крышкой впитает в себя посторонний запах. www.gastronom.ru
• Для каши. otvet.mail.ru Можно добавить немного пищевой соды (1/4 чайной ложки на порцию), что нейтрализует неприятные запахи и горький привкус. otvet.mail.ru Также можно положить в кашу кусочек чёрного хлеба или нарезанный батон, который впитает запахи. otvet.mail.ru
• Для овощей. domashniy.ru Нужно избавить блюдо от горелых овощных кусочков, а затем долить в него немного сметаны или сливок либо присыпать небольшим количеством сахара. domashniy.ru Эти продукты перебьют нежелательный привкус. domashniy.ru
• Для выпечки. domashniy.ru woman.rambler.ru Нужно срезать горелую корочку, а место среза прикрыть кремом либо какими-нибудь присыпками, лучше всего — смешанной с корицей сахарной пудрой. domashniy.ru woman.rambler.ru Аналогичным эффектом обладает и шоколадная глазурь. domashniy.ru

Важно действовать быстро, чтобы вкус и запах гари не успел распространиться на всё блюдо. woman.rambler.ru