Как можно улучшить вкус классической подливки из томатной пасты с мукой?

Чтобы улучшить вкус классической подливки из томатной пасты с мукой, можно использовать следующие рекомендации:

• Добавить пряности. www.gastronom.ru Подойдут молотая гвоздика (на кончике ножа, не более), сладкая паприка, острый перец чили. www.gastronom.ru
• Использовать бульон. www.gastronom.ru Это сделает вкус соуса более насыщенным. www.gastronom.ru
• Увеличить время приготовления. www.iamcook.ru Длительное томление подливы позволяет наилучшим образом раскрыть её вкус. www.iamcook.ru
• Использовать качественные ингредиенты. food.ru Томатную пасту лучше взять натуральную, без лишних добавок и сахара. food.ru
• Корректировать вкус. www.iamcook.ru После приготовления можно добавить ещё немного соли, перца или сахара. www.iamcook.ru По желанию, можно присыпать подливу нарезанной петрушкой. www.iamcook.ru

Так как степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, при добавлении специй и приправ нужно ориентироваться на свой вкус. 1000.menu