Чтобы сделать подливу для голубцов более густой и насыщенной, можно добавить немного муки или крахмала. 14 Если соус загущён мукой, добавлять его к голубцам можно не более чем за 15 минут до их готовности, иначе он станет чрезмерно густым. 1

Также сделать подливу более насыщенной можно, используя нежирный бульон вместо воды. 1