Чтобы сделать блины на сыворотке более пышными и мягкими, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать все продукты комнатной температуры. 3 Чем лучше взбить тесто, тем пышнее получатся блины. 3
• Добавить соду. 35 Её нужно погасить уксусом или лимонным соком, добавить в тесто и перемешать. 3 При помощи соды тесто станет пышным с дырочками. 3
• Дать тесту постоять при комнатной температуре. 3 На поверхности появятся пузырьки. 3
• Добавить растительное масло в тесто. 3 Это поможет блинам не пригорать, а сковороду при жарке уже не нужно будет каждый раз смазывать. 3

Также важно использовать свежую сыворотку. 4