Как можно сделать ажурными блины на кефире?

Для приготовления ажурных блинов на кефире можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• кефир — 2 стакана; povar.ru
• яйца — 2 штуки; povar.ru
• мука пшеничная — 2 стакана (без горки); povar.ru
• соль — 0,5 ч. ложки; povar.ru
• сахарный песок — 2–3 ст. ложек; povar.ru
• растительное масло — по вкусу; povar.ru
• сода — по вкусу (на кончике); povar.ru
• вода — 1 стакан. povar.ru

Приготовление:

1. В миску налейте кефир, в другой ёмкости размешайте куриные яйца, затем влейте их к кефиру (используйте кефир и яйца комнатной температуры). povar.ru
2. Добавьте сахарный песок, соль и просейте муку, хорошенько перемешайте до получения однородной массы. povar.ru
3. В стакане кипятка размешайте соду, затем сразу влейте к кефиру и перемешайте, влейте 2 столовые ложки растительного масла. povar.ru Оставьте смесь на 15 минут. povar.ru
4. Если в тесте есть комочки, то процедите его через сито. povar.ru
5. Хорошенько разогрейте сковороду, затем обжарьте блинчики. povar.ru Переложите их в тарелку и подавайте к столу. povar.ru

Ещё один рецепт ажурных блинов на кефире: www.maggi.ru

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан; www.maggi.ru
• вода — 1 стакан; www.maggi.ru
• мука пшеничная в/с — 1 стакан; www.maggi.ru
• пищевая сода — 5 г; www.maggi.ru
• яйцо — 2 штуки; www.maggi.ru
• подсолнечное масло (около 65%) — 1 столовая ложка; www.maggi.ru
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки; www.maggi.ru
• соль — 0,5 чайной ложки. www.maggi.ru

Приготовление:

1. Взбейте яйца до появления лёгкой пены, добавьте соль, влейте стакан горячей воды, продолжая взбивать. www.maggi.ru
2. Добавьте в смесь стакан кефира, перемешайте. www.maggi.ru
3. Просеянную муку смешайте с содой и вместе с сахаром и растительным маслом добавьте в яично-кефирную смесь. www.maggi.ru Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки. www.maggi.ru
4. Сильно разогрейте сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и обжаривайте блины с двух сторон до золотистой корочки. www.maggi.ru

Чтобы блины получились ажурными, рекомендуется жарить их на сильном огне, так как при слабом тесте не образуются дырочки. www.nur.kz