Как можно разнообразить классические вторые блюда, используя необычные ингредиенты?

Чтобы разнообразить классические вторые блюда, можно использовать следующие необычные ингредиенты:

• Сумах. tengrinews.kz Восточная специя с лимонным и солёным вкусом, сладкая и дымчатая, с травянистым запахом. tengrinews.kz Сумах можно добавлять в тосты, карри, курицу, стейк, тако и другие блюда. tengrinews.kz
• Лавровый лист. tengrinews.kz Улучшает вкус, но не должен преобладать в блюде. tengrinews.kz Можно добавить его в тушёное мясо или соус для пасты. tengrinews.kz
• Поджаренное кунжутное масло. tengrinews.kz Придаёт блюду лёгкость и соль. tengrinews.kz
• Кардамон. tengrinews.kz Придаёт тёплый цветочный аромат и может сочетаться со многими блюдами. tengrinews.kz
• Тимьян. tengrinews.kz Хорошо сочетается с мясом, помидорами и фасолью. tengrinews.kz
• Вустерширский соус. tengrinews.kz Кисло-сладкий английский соус на основе уксуса, сахара и рыбы. tengrinews.kz
• Анчоусы. adme.media Один из секретов итальянской кухни, который позволяет достичь вкуса «умами». adme.media

Также можно экспериментировать со специями: например, в Индии большинство приправ сначала жарят в масле, и только потом начинают готовку. adme.media Такой приём сильнее раскрывает вкус специй и придаёт блюду больше ярких граней. adme.media