Рецепт пресных пышек на воде: 1

Ингредиенты: 1

• вода — 175 г; 1
• оливковое масло — 15 г; 1
• подсолнечное масло — 100 г; 1
• мука — 300 г; 1
• соль — 5 г. 1

Приготовление: 1

1. Просеять в миску муку, посолить, добавить постепенно тёплую воду, замесить тесто. 1
2. Смазать тесто оливковым маслом, сформировать в колобок, накрыть крышкой и оставить на 12–14 часов подходить. 1
3. Тесто должно стоять в тепле, лучше на кухне возле плиты. 1 Спустя 12 часов в тесте появятся небольшие пузырьки. 1
4. Припудрить стол или разделочную доску мукой, отделять немного теста и раскатывать в тонкие лепёшки. 1
5. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать пышки с двух сторон. 1

Также есть рецепт пышек на воде с содой: 35

Ингредиенты: 5

• мука — 500 г; 5
• вода — 250 мл; 5
• сахар — 50 г (плюс дополнительно для посыпки); 5
• сода — 1 чайная ложка; 5
• соль — 1/2 чайной ложки; 5
• растительное масло — для жарки (около 500 мл). 5

Приготовление: 5

1. В глубокой миске смешать муку, сахар и соль. 5
2. В маленькой чашке смешать воду с содой и дать соде реагировать. 5
3. Постепенно добавить содовую воду в мучную смесь, замешивая мягкое, но нелипкое тесто. 5
4. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 1 см. 5
5. Используя стакан или формочку, вырезать круги. 5
6. В центре каждого круга сделать отверстие, чтобы получились пышки. 5
7. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. 5
8. Жарить пышки до золотистого цвета с обеих сторон, около 1–2 минут с каждой стороны. 5
9. Вынимать готовые пышки шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. 5
10. Готовые пышки посыпать сахаром или сахарной пудрой, подавать горячими. 5