Как можно приготовить форель на пару или в духовке, чтобы сохранить ее сочность и вкус?

Чтобы сохранить сочность и вкус форели при приготовлении в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Предварительно разморозить рыбу. www.edimdoma.ru Делать это нужно постепенно, на нижней полке холодильника. www.edimdoma.ru
• Не убирать чешую. www.edimdoma.ru После запекания она станет практически незаметной, но при этом убережёт рыбу от пересыхания. www.edimdoma.ru
• Использовать маринад. www.edimdoma.ru Для этого можно смешать лимонный сок, оливковое масло, смесь измельчённых трав, соевый соус, мёд, чеснок и другие продукты. www.edimdoma.ru
• Запекать в фольге. www.gastronom.ru Нарежьте фольгу на кусочки под каждый стейк и смажьте нижнюю часть оливковым или сливочным маслом, чтобы рыба не прилипла. www.gastronom.ru Посыпьте её солью и приправами по желанию, заверните форель, чтобы полностью запечатать её внутри, и запекайте 15–20 минут. www.gastronom.ru

Время запекания зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки. www.gastronom.ru Рыба считается готовой, когда мясо легко разделяется на хлопья при надавливании вилкой. www.gastronom.ru