Как можно предотвратить разваливание макаронных гнезд при тушении?

Чтобы предотвратить разваливание макаронных гнёзд при тушении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбирать макаронные изделия из муки твёрдых сортов. www.bolshoyvopros.ru Поверхность таких макарон обычно гладкая, а цвет — от кремового до золотистого. www.bolshoyvopros.ru
• Укладывать гнёзда в кастрюлю в один слой. ok.ru Так они не развалятся в процессе варки. ok.ru
• Тушить сразу в соусе на сковороде. ok.ru Так гнёзда не развалятся и удержат внутри начинку. ok.ru
• Варить на медленном огне. www.babyblog.ru При сильном кипении гнёзда могут разваливаться. www.babyblog.ru
• Не переваривать. otvet.mail.ru Лучше варить столько, сколько указано на упаковке. otvet.mail.ru

Также можно зафиксировать гнёзда нитками, чтобы они сохранили форму. deti.mail.ru