Как можно изменить рецепт пельменного теста с молоком, чтобы получить более эластичное и удобное для лепки?

Чтобы сделать пельменное тесто с молоком более эластичным и удобным для лепки, можно изменить рецепт следующим образом:

• Просеять муку. povar.ru 1000.menu Это насытит её кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким. 1000.menu
• Подогреть молоко. povar.ru 1000.menu Оно должно быть тёплым, но не горячим. 1000.menu
• Добавить растительное масло. povar.ru 1000.menu Это придаст тесту эластичности. 1000.menu Масло следует добавлять в самом конце. povar.ru
• Дать тесту отдохнуть. 1000.menu Для этого нужно убрать его в полиэтиленовый пакет и оставить минимум на 30 минут. 1000.menu За это время клейковина разбухнет, и тесто станет ещё более мягким и эластичным. 1000.menu