Как можно использовать смородиновый жмых в кулинарии

Смородиновый жмых можно использовать в кулинарии для приготовления компота, киселя или начинки для пирогов otvet.mail.ru domashnyaya-kulinariya.ru woman.rambler.ru .

Рецепт компота из жмыха: domashnyaya-kulinariya.ru

1. Залить жмых водой в количестве, равном количеству ягод. domashnyaya-kulinariya.ru
2. Довести до кипения, проварить 2–3 минуты, оставить настаиваться на 20 минут. domashnyaya-kulinariya.ru
3. Настоявшийся смородиновый отвар процедить через дуршлаг. domashnyaya-kulinariya.ru

Рецепт киселя из жмыха: domashnyaya-kulinariya.ru www.belnovosti.by

1. На каждый литр отвара из красной смородины взять 2,5 столовые ложки крахмала. domashnyaya-kulinariya.ru
2. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. domashnyaya-kulinariya.ru
3. Довести смородиновый компот до кипения и тонкой струйкой, размешивая венчиком, влить разведённый крахмал. domashnyaya-kulinariya.ru
4. Готовить, помешивая, до закипания. domashnyaya-kulinariya.ru
5. Закипевший кисель варить до нужной густоты. domashnyaya-kulinariya.ru

Рецепт пирога с ягодным жмыхом: woman.rambler.ru

1. Смешать муку, масло, сахар, соль и одно яйцо, замесить тесто. woman.rambler.ru
2. Если тесто слишком мягкое, добавить немного муки, но оно не должно быть крутым. woman.rambler.ru
3. Скататать тесто в шар и поместить в холодильник на 40 минут. woman.rambler.ru
4. Разделить тесто на 2 части, каждую присыпать мукой и раскатать тонким слоем. woman.rambler.ru
5. Из одной части теста нарезать тонкие полоски (8–12 штук). woman.rambler.ru
6. Круг из второй части выложить в смазанную маслом форму, из оставшегося теста сформировать бортики высотой 3 см. woman.rambler.ru
7. Форму снова поместить в холодильник на 15 минут. woman.rambler.ru
8. Жмых перемешать с сахаром и, помешивая, прогреть в ковшике до растворения сахара. woman.rambler.ru
9. Остудить. woman.rambler.ru
10. Выложить начинку на корж, сделать поверх решётку из полосок теста. woman.rambler.ru
11. Смазать полоски сверху взбитым яйцом. woman.rambler.ru
12. Выпекать пирог в предварительно нагретой до 190–200 градусов духовке до зарумянивания. woman.rambler.ru
13. Дать остыть и подавать. woman.rambler.ru