Лаваш можно использовать в качестве альтернативы тесту для закусок, например, для приготовления рулетов. 24

Один из рецептов — рулетики с курицей и овощами. 2 Ингредиенты:

• 2 листа лаваша; 2
• 200 г куриного филе; 2
• 1 огурец; 2
• 1 помидор; 2
• 100 г листьев салата; 2
• 50 г твёрдого сыра; 2
• 2 ст. ложки майонеза или йогурта; 2
• соль и перец по вкусу. 2

Приготовление: отварить куриное филе и нарезать его тонкими полосками. 2 Нарезать огурец и помидор тонкими кружочками, натереть сыр на тёрке. 2 Раскладывать лаваш и смазывать его майонезом или йогуртом. 2 Выложить на лаваш курицу, огурец, помидор, листья салата и сыр. 2 Свернуть лаваш в рулет и нарезать на порционные кусочки. 2

Ещё один вариант — лаваш с сыром и зеленью. 2 Ингредиенты:

• 2 листа лаваша; 2
• 200 г твёрдого сыра; 2
• 1 пучок укропа; 2
• 1 пучок петрушки; 2
• 2 ст. ложки сметаны или йогурта. 2

Приготовление: натереть сыр на тёрке, мелко нарезать укроп и петрушку. 2 Смешать сыр, зелень и сметану или йогурт. 2 Раскладывать лаваш и равномерно распределять на нём начинку. 2 Свернуть лаваш в рулет и нарезать на порционные кусочки. 2

Перед подачей лаваш можно слегка поджарить на сковороде, чтобы он стал хрустящим. 2