Как можно использовать кожуру питахайи в кулинарии?

Кожура питахайи в кулинарии несъедобна, поэтому перед употреблением её удаляют. 25

Однако прочную кожуру питахайи (если её не повредить) можно использовать как тарелку, например, для красивой подачи рагу. 1

Также розовую мякоть питахайи используют как натуральный краситель, например, для теста. 1