Как минеральный вкус влияет на дегустацию вин?

Минеральный вкус влияет на дегустацию вин, придавая напитку свежесть и полутона, которые усложняют вкус. food.ru

Считается, что на минеральность указывают привкусы и ароматы мела, мокрых камней и гальки, пороха, известняка, кремния, железа, йода или ракушек. food.ru

Обычно минеральность присутствует в белых винах. dzen.ru vinograd.info При дегустации таких напитков могут ощущаться ноты морского побережья с йодом, солёностью и моллюсками, раскалёнными камнями, которые накрывает волна, кремнём и даже мелом. dzen.ru

Минеральность не является преимуществом или недостатком вина, это характерная особенность, которая делает напиток сложным и одновременно интересным. decanter.ru Лишь когда баланс нарушен и одна из характеристик вина, будь то сладость, кислотность или минеральность, сильно выделяется на фоне прочих, вкусовые качества напитка подвергаются сомнению. decanter.ru