Как меняется значение кольраби в разных странах мира?

Значение кольраби в разных странах мира может отличаться в зависимости от местных кулинарных традиций.

Некоторые примеры:

• Германия. ru.ruwiki.ru Кольраби фаршируют свининой и говядиной, смешанными с яйцом и сметаной, а после отваривания подают с соусом бешамель или сливками. ru.ruwiki.ru
• Польша. ru.ruwiki.ru Здесь популярен гарнир из обжаренных на топлёном масле брусочков кольраби. ru.ruwiki.ru
• Венгрия. ru.ruwiki.ru www.gastronom.ru Здесь часто готовят крем-суп из кольраби, в котором овощи пюрируются до однородности. www.gastronom.ru
• Кипр. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org Здесь сырые ломтики кольраби, посыпанные солью и сбрызнутые соком лимона, подают в качестве закуски. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org
• Иран. ru.ruwiki.ru Здесь евреи готовят шолов ноходов из нута, кольраби и фасоли. ru.ruwiki.ru
• Кашмир. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org Кольраби здесь известна как монджи хаах и является важной частью кухни. ru.ruwiki.ru www.gastronom.ru Из неё готовят простое рагу с добавлением асафетиды и кашмирского чили или вери масалы. ru.ruwiki.ru
• Вьетнам. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org Кольраби используют в составе начинки для немов (блинчиков) и соусов. ru.ruwiki.ru
• Западная Грузия. ru.ruwiki.ru Здесь готовят блюдо «хули» — хрустящие ломтики кольраби, маринованные 2–3 дня в свекольном соке с чесноком и специями. ru.ruwiki.ru

Таким образом, в разных странах существуют свои способы приготовления и употребления кольраби, что отражает особенности местной кухни.