Как меняется вкус и свойства пищевой соли с течением времени?

Вкус и свойства пищевой соли могут меняться в зависимости от места добычи, способа добычи и обработки. www.bolshoyvopros.ru en.wikipedia.org Различные примеси придают соли разный привкус. www.bolshoyvopros.ru

Например, морская соль при посыпке поверх пищи может иметь более сложный вкус, чем чистый хлорид натрия. en.wikipedia.org Однако при добавлении соли во время приготовления эти вкусовые качества, скорее всего, будут подавлены вкусовыми качествами пищевых ингредиентов. en.wikipedia.org

Свойства соли также зависят от добавок, которые могут входить в её состав. www.ixbt.com Например, если в соль добавляют йод, то её срок годности сокращается, так как йод имеет свойство испаряться. www.ixbt.com

На свойства соли влияет и тип упаковки. www.ixbt.com Соль хорошо впитывает влагу из воздуха и при малейшем повреждении упаковки начинает твердеть. www.ixbt.com Производители назначают срок годности, когда соль точно не потеряет сыпучий вид в заводской упаковке. www.ixbt.com Сама чистая соль никакого срока годности не имеет и может сколь угодно долго храниться. www.ixbt.com