При разной температуре заваривания вкус и аромат имбиря могут меняться.

Крутым кипятком имбирь заваривать нельзя, так как он потеряет часть витаминов. 3 Однако при температуре кипения воды имбирь полностью раскрывает эфирные масла. 5

Остывшей водой также не рекомендуется заваривать имбирь, так как он потеряет полезные свойства, вкус и аромат. 2 После закипания воду следует немного охладить, достаточно 1–2 минут. 2

Считается, что идеальная температура воды для заваривания имбиря — 90–95 °C. 3

Кроме того, вкус и крепость имбиря могут меняться по мере его приготовления. 4 Например, со временем острота имбиря может стать более интенсивной, а аромат — немного тоньше. 4