При замене томатной пасты на свежие помидоры вкус фаршированных перцев может измениться на более сочный и с небольшой кислинкой. 2

Это связано с тем, что томат внутри перца делает фарш более сочным, а свежие помидоры придают блюду характерный вкус и аромат. 23