Вкус чая может меняться в зависимости от вида добавляемого сахара и количества.

Небольшое количество сахара может подчеркнуть вкус и аромат чёрного чая. 4 Однако для зелёных чаёв, улунов и пуэра сахар может критичным образом повлиять на вкус. 2

Слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. 3

Некоторые виды сахара могут влиять на вкус напитка:

• Коричневый сахар делают путём добавления патоки к белому сахару, что делает его более влажным и склонным к образованию комков. 1
• Сахар-сырец похож на коричневый сахар, но не подвергался переработке в белый, поэтому содержит натуральную патоку. 1 По вкусу он светлее коричневого сахара, но по текстуре более грубый. 1
• Ароматизированные сахара (ванильный, розовый, кофейный и другие) можно добавлять в чай с помощью вкусовых экстрактов или сушёных ароматизаторов. 1

Таким образом, влияние сахара на вкус чая индивидуально и зависит от многих факторов, в том числе от сорта напитка и личных предпочтений.