Как меняется вес сметаны при разных условиях хранения?

Возможно, имелись в виду изменения консистенции и вкусовых свойств сметаны при разных условиях хранения.

При хранении вне холодильника (чем выше температура, тем меньше срок сохранения продуктом свежести). surodent.com

Замораживание сметаны не рекомендуется. surodent.com vk.com Под воздействием слишком низких температур меняется не только консистенция продукта, но и его вкусовые характеристики, а также сокращается количество питательных веществ. surodent.com После заморозки сметана будет непригодна для употребления в пищу. surodent.com

При хранении в открытой упаковке, независимо от температурного режима, сметана хранится в течение 3 дней. surodent.com

При хранении в холодильнике (идеальные условия: температура 3–6 градусов тепла, влажность до 90%, строгое соблюдение продуктового соседства) в герметичной упаковке сметана может храниться от 5 до 14 суток. vk.com

Также есть информация, что при хранении в двери холодильника сметана может быстрее портиться из-за изменений температуры при открывании дверцы. surodent.com