При комнатной температуре натуральное сливочное масло становится мягким, но не теряет формы. 23 Его поверхность при этом остаётся матовой. 5

Если в составе масла есть примеси, например растительные жиры, то при комнатной температуре продукт может таять неравномерно, становиться липким или покрываться маслянистой плёнкой. 25

На растекаемость сливочного масла также влияет содержание жира: чем его больше, тем более кремовая текстура. 1