Состав и калорийность манго меняются в зависимости от способа переработки, в частности от содержания воды и сахара. 1

В свежем манго на 100 г приходится около 70 ккал, но этот показатель может варьироваться в зависимости от сорта и размера плода. 1 В свежем манго мало жиров и белков — в сумме 1,2 г на 100 г. 3

В сушёном манго калорийность выше — приблизительно 300 ккал на 100 г. 1 Это связано с тем, что в сухофрукте более концентрированный сахар. 1 Некоторые производители дополнительно обрабатывают лепестки манго сиропом, что ещё больше повышает калорийность продукта. 1

Цукаты и вяленые плоды почти полностью сохраняют исходные полезные вещества. 4 При выборе таких продуктов важно обращать внимание на состав: лучше отказаться от варианта с добавленным сахаром. 4