Вопросы к Поиску с Алисой
Механическая обработка овощей может привести к потерям питательных веществ. spokist.ru dgunh.ru
Некоторые примеры влияния механической обработки на питательную ценность овощей:
Степень изменений зависит от технологических свойств сырья и применяемых режимов обработки. studfile.net Например, чем толще удаляемый при очистке слой клубня, тем больше потери питательных веществ. www.maam.ru