Масса семечек напрямую влияет на их пищевую ценность, так как в зависимости от количества продукта меняется количество содержащихся в нём калорий и других питательных веществ.

Например, 30 граммов жареных семечек подсолнуха содержат около 170 калорий. 2 В 100 граммах семян подсолнуха содержатся 28% суточной нормы белка, 61% жиров и 7% углеводов. 3

При этом стоит учитывать, что пищевая ценность семечек может незначительно варьироваться в зависимости от способа приготовления или обработки семян. 2 Так, в процессе жарки семечки могут потерять некоторое количество витаминов, а добавление соли увеличивает количество натрия в составе. 2